喻為美食界聖經的《米其林指南》首度登台,將會在3/14白色情人節當天公布《台北米其林指南》,今天已公布「必比登推介」名單,台灣共36間店家入選,究竟評比依據是什麼?米其林官網資訊齊全,EG也幫大家稍微整理一下。

 

(上圖取自官網)

首先要介紹「米其林先生」,你知其實他的本名叫做必比登嗎?再來介紹一下米其林共分為兩個層級星級評等&一般評等,兩者為獨立評級方式。

  • 星級評等:即為米其林星星,分1顆星、2顆星、3顆星共三種星級,能獲得三顆星對餐廳來說便是至高榮耀。
  • 一般評等:「人頭標誌」(BibGourmand)、「餐盤」、「叉匙」、「兩個銅板」4種圖示。

 
「人頭標誌」圖示:即為今日發佈的「必比登推介」(Bib Gourmand),推薦出最經濟實惠的美食,每人平均消費額約在NT$1000元以下的店家
 
「餐盤」圖示:同樣有口味不錯、推薦意味,但在多數國家指南中尚未普及,若要定位層級,介於「人頭」與「叉匙」中間
 
「叉匙」圖示:評點用餐環境舒適程度,少之一個至多五個圖示
 
「兩個銅板」圖示:表示為較為便宜的銅板美食,有此標誌的餐廳提供不超過20歐元的簡單餐飲 (約NT$722元)

今日公佈的BibGourmand裡共包含台菜、滬菜、粵菜、京菜、江浙菜、創新菜、日本菜、印度菜、麵食、素菜、點心、夜市等12類,計36家。「必比登推介」餐廳的價格,普遍訂在 36 歐元(約 1300 台幣)左右,名單涵蓋了 36 間餐廳和店家,其中有 10 間來自台北著名的夜市,以下整理「必比登推介懶人包」

台菜:

  • 茂園Mao Yuan|捷運南京復興站中間|11:30-13:50、17:30-20:20
  • 美麗餐廳Meili|捷運行天宮站|17:30-21:30​​​​​​​
  • My灶 My Stove|捷運松江南京站|11:30-13:30 、17:30-20:30 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • 我家小廚房My Sweet Home Small Kitchen|捷運南京三民站|17:30-20:50​​​​​​​
  • 雙月食品Shuang Yue Food|捷運善導寺站|11:00-14:30 、17:00-20:00​​​​​​​

滬菜:

粵菜:

  • 彭家園Peng Family|捷運大安站、捷運信義安和站中間|11:30-13:30 、17:30-20:30
  • 醉楓園小館Zui Feng Yuan|捷運小巨蛋站|11:30-13:20、1730-20:20

京菜:

  • 宋廚菜館Song Kitchen|捷運市政府站|11:30-13:30、17:30-20:30
  • 北平陶然亭Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace|捷運南京復興站|11:00-14:00、17:00-21:00

江浙菜:點水樓 (松山) Dian Shui Lou (Songshan)|捷運小巨蛋站|11:00-14:00、1730-21:00

創新菜:一号糧倉No. 1 Food Theater Cuisine|捷運忠孝復興站、捷運南京復興站中間|11:30-14:00、18:00-21:00

日本菜:濱松屋Hamamatsuya|捷運松江南京站、捷運中山站中間|11:30-13:40 、18:00-21:15

印度菜:想想廚房Joseph Bistro|捷運松江南京站|11:30-13:00 、17:30-20:00

牛肉麵(麵食):

素菜:祥和蔬食Serenity|捷運善導寺站| 11:30-13:45、17:00-2030

點心:

  • 阜杭豆漿Fu Hang Soy Milk|捷運善導寺站|05:30-12:30
  • 杭州小籠湯包 (大安 ) Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an)|捷運東門站、捷運中正紀念堂站中間|11:00-21:30

夜市美食:

(饒河夜市)

陳董藥燉排骨Chen Dong Pork Ribs Medicinal Herbs Soup|捷運松山站|16:30-00:30

福州世祖胡椒餅Fuzhou Black Pepper Bun|捷運松山站|15:30-00:00

施老闆麻辣臭豆腐Shi Boss Spicy Tofu|捷運松山站|17:00-00:00

(士林夜市)

海友十全排骨Hai You Pork Ribs|捷運士林站|17:00-00:00

(寧夏夜市)

劉芋仔 Liu Yu Zi|捷運雙連站|18:30-01:00

豬肝榮仔Rong's Pork Liver|捷運雙連站|18:30-01:00

(南機場夜市)

阿男麻油雞 A Nan Sesame Chicken|捷運萬華站、捷運中正紀念堂站中間|18:00-22:30

臭老闆現蒸臭豆腐 Stinky Tofu Boss|捷運萬華站、捷運中正紀念堂站中間|11:00-23:00

(臨江街夜市)

梁記滷味Liang Ji Lu Wei|捷運信義安和站| 17:00-00:00

駱記小炒Luo Ji Xiao Chao|捷運信義安和站| 17:00-01:30

以上參考米其林官網 ,雖然沒有十分詳細,但大家要去一探究竟也提供給大家大致位置以及營業時間,更詳細請點選各家店家連結。

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  • 訪客
  • 謝謝分享!
  • :)

    Dora Chen 於 2018/06/21 23:01 回覆